terça-feira, 5 de agosto de 2014

BOLO DE BERINGELA DA PRIMA BERENICE



1. Recheio
Corte aos cubos 2 beringelas, coloque-as numa tijela com sal grosso. Deixe descansar meia hora, no mínimo, e depois lave-as bem.
Aloure em azeite, numa frigideira grande, 3 dentes de alho picados; junte a beringela, pimenta e sal a gosto e 2 tomates cortados em pedaços, sem pele (eu não tiro por preguiça, mas fica menos bem).

2. Massa
Bata (na receita original, no liquificador) 4 ovos, 1 chávena de leite, ½ chávena de azeite, 1 chávena de maizena, 1 chávena de farinha de trigo, ½ chávena de salsa picada (ou coentros, se preferir) e uma pitada de sal. Quando já estão os ingredientes bem misturados junta-se 1 colher (sopa) de fermento em pó.

3. Acabamentos
Coloca-se a massa no fundo de um pirex médio, untado, cobre-se com o recheio (que afunda), salpica-se com oregãos e queijo ralado (eu costumo pôr azeitonas em rodelas em vez do queijo).
Coze 30 minutos em forno médio (180ºC).

quarta-feira, 20 de novembro de 2013

Coroas de outono e inverno

Vi um post sobre coroas de outono aqui um dia depois de eu própria fazer uma, e o meu filho mais novo outra, com materiais apanhados no campo e no jardim.
Apercebi-me, com uma pesquisa rápida, de que estes ornamentos têm uma longa história e são usados a propósito de tudo e mais alguma coisa: o outono, a primavera, as colheitas, o natal, uma vitória olímpica, etc. E os materiais utilizados são frequentemente simbólicos: o loureiro a vitória, as folhas de carvalho a sabedoria, a hera a fidelidade.
Gosto muito de sair para o campo e usar o que há disponível. Ficam as imagens.

segunda-feira, 18 de março de 2013

Charniqueiras


A minha tia São teve uma fase em que fazia uns doces chamados charniqueiras sempre que aparecia alguém lá em casa, quando eu era pequena. Resolvi experimentar e também na minha casa todos ficaram rendidos.
Se quiserem experimentar, esta é a receita, são muito fáceis de preparar:

Misturar bem 100 g de farinha, 150 g de açucar, 2 ovos e 50 g de manteiga derretida.
Juntar 0,5 l de leite e verter sobre formas bem untadas e polvilhadas com farinha.
Cozer em forno muito quente durante cerca de meia hora.
Desenformar depois de frias/mornas e polvilhar com canela.

Obrigada, tia São!

quinta-feira, 21 de fevereiro de 2013

A pessoa certa

Não resisto. A melhor definição do par ideal que alguma vez ouvi, no filme "Juno", o conselho de um pai à filha. Ok, não será muito elegante, é mesmo um bocadinho brejeira, mas acerta na mouche! Aqui fica:

"Look, in my opinion, the best thing you can do is find a person who loves you for exactly what you are. Good mood, bad mood, ugly, pretty, handsome, what have you, the right person is still going to think the sun shines out your ass. That’s the kind of person that’s worth sticking with."